Tajine d’agneau au potimarron et épices

Ingrédients (pour 6 personnes):

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 kg de potimarron
  • 1 cuillère(s) à café de gingembre en poudre
  • 1 l de Bouillon de volaille
  • 2 doses Safran,
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère(s) à soupe de paprika
  • 4 oignon(s)
  • 2 gousse(s) d’ail
  • 100 g de raisins secs
  • 1 cuillère(s) à café de cannelle en poudre
  • 700 g minimum d’agneau ( côtes, poitrine, morceaux de gigot…)

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