Courge spaghetti à la provençale

Ingrédients (pour 5 à 6 personnes):

  • 1 courge spaghetti
  • 1 oignon
  • 200 g de tomates
  • 4 gousses d’ail
  • huile d’olive

Préparation

Faire cuire la courge spaghetti entière au bain marie (ou à l’eau) pendant 40 minutes. Couper la courge en deux et retirer les pépins.
Râper l’intérieur de la courge de manière à extraire les « spaghetti ». Mettre de côté.

Dans une sauteuse, mettre l’huile, les tomates, l’oignon et l’ail. Faire revenir 1/4 heure. Ajouter les spaghetti et mélanger.

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