Artichauts à la bretonne

Ingrédients:

  • 12 petits artichauts
  • 3 grandes cuillerées d’oignon haché
  • 1 verre d’huile
  • 1 morceau de beurre
  • 1/2 litre de bon cidre sec

Cuisson: 1/2 heure environ.

Couper les artichauts en quatre, raccourcir les feuilles, parer, laver, sécher. Mettre l’huile et Le beurre dans un sautoir, laisser chauffer, y jeter les oignons hachés grossièrement. Faire légèrement revenir. Ajouter les artichauts. Faire encore revenir. Arroser avec le cidre. Couvrir. Laisser mijoter.

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